DB41T 1284-2019 地理标志产品 怀姜

《地理标志产品 怀姜》（DB41/T 1284-2019）是一项河南省的地方标准，用于规范怀姜这一地理标志产品的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

范围

标准适用于河南省焦作市所辖区域内的怀姜产品。这明确了怀姜的地理范围，即焦作市下辖的所有县市区。

规范性引用文件

标准中引用了多个国家标准和行业标准，如GB/T 19630有机产品等。这些引用文件为怀姜的质量控制提供了基础依据，确保其符合国家相关法律法规的要求。

术语和定义

- 怀姜：产自焦作市特定地理区域内，采用传统栽培技术和方法种植的生姜。

- 传统栽培技术：包括但不限于轮作制度、土壤改良措施以及病虫害综合防治技术。

技术要求

# 原料要求

原料姜应来源于健康的种姜，并且在适宜的生态环境条件下生长。种植过程中不得使用任何化学合成肥料或农药，以保持其天然属性。

# 生产过程控制

生产过程需遵循严格的卫生管理规范，从选种到收获每个环节都必须记录完整，以便追溯来源。此外，还需定期对土壤、灌溉水进行检测，确保环境安全。

# 质量指标

- 感官特性：色泽鲜亮、形状规整、无腐烂变质现象。

- 理化指标：水分含量不超过75%，挥发油含量不低于0.4%。

- 微生物限量：大肠杆菌群数≤30MPN/g，致病菌不得检出。

检验方法

对于上述各项质量指标，均给出了具体的检测方法。例如，挥发油含量可通过气相色谱法测定；微生物检测则按照GB 4789系列标准执行。

标志、包装、运输与贮存

所有销售的怀姜产品都必须标注地理标志专用标志，并附有详细的产地信息。包装材料须环保可降解，运输过程中要注意防潮防晒，储存时温度宜控制在0℃～4℃之间。

通过以上解读可以看出，《地理标志产品 怀姜》不仅涵盖了产品质量控制方面的具体要求，还特别强调了环境保护与可持续发展的重要性。这对于维护“怀姜”这一品牌价值具有重要意义。