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摘要:本文件规定了地理标志产品怀姜的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、栽培管理、采收、质量要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于国家市场监督管理总局根据地理标志产品相关管理办法批准保护的怀姜。
Title:Geographical Indication Product - Huai Ginger
中国标准分类号:B46
国际标准分类号:67.080
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拓展解读
《地理标志产品 怀姜》(DB41/T 1284-2019)是一项河南省的地方标准,用于规范怀姜这一地理标志产品的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读:
范围
标准适用于河南省焦作市所辖区域内的怀姜产品。这明确了怀姜的地理范围,即焦作市下辖的所有县市区。
规范性引用文件
标准中引用了多个国家标准和行业标准,如GB/T 19630有机产品等。这些引用文件为怀姜的质量控制提供了基础依据,确保其符合国家相关法律法规的要求。
术语和定义
- 怀姜:产自焦作市特定地理区域内,采用传统栽培技术和方法种植的生姜。
- 传统栽培技术:包括但不限于轮作制度、土壤改良措施以及病虫害综合防治技术。
技术要求
# 原料要求
原料姜应来源于健康的种姜,并且在适宜的生态环境条件下生长。种植过程中不得使用任何化学合成肥料或农药,以保持其天然属性。
# 生产过程控制
生产过程需遵循严格的卫生管理规范,从选种到收获每个环节都必须记录完整,以便追溯来源。此外,还需定期对土壤、灌溉水进行检测,确保环境安全。
# 质量指标
- 感官特性:色泽鲜亮、形状规整、无腐烂变质现象。
- 理化指标:水分含量不超过75%,挥发油含量不低于0.4%。
- 微生物限量:大肠杆菌群数≤30MPN/g,致病菌不得检出。
检验方法
对于上述各项质量指标,均给出了具体的检测方法。例如,挥发油含量可通过气相色谱法测定;微生物检测则按照GB 4789系列标准执行。
标志、包装、运输与贮存
所有销售的怀姜产品都必须标注地理标志专用标志,并附有详细的产地信息。包装材料须环保可降解,运输过程中要注意防潮防晒,储存时温度宜控制在0℃~4℃之间。
通过以上解读可以看出,《地理标志产品 怀姜》不仅涵盖了产品质量控制方面的具体要求,还特别强调了环境保护与可持续发展的重要性。这对于维护“怀姜”这一品牌价值具有重要意义。