DB23T2466-2019 番茄贮藏技术规程

《DB23/T 2466-2019 番茄贮藏技术规程》是黑龙江省地方标准，旨在规范番茄的贮藏管理，提高贮藏质量。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

术语和定义

标准首先明确了“番茄”的定义，即以可食用果实为收获对象的一年生或多年生草本植物。这一定义为后续的技术要求提供了基础。

贮藏环境条件

标准规定了适宜的贮藏温度为0℃至5℃，相对湿度保持在90%至95%之间。这样的环境可以有效延缓番茄的呼吸作用和代谢活动，减少营养物质的损失，延长保鲜期。

贮藏前处理

在贮藏前，番茄需要经过预冷处理，将温度降至与贮藏温度相近的水平。此外，应去除病虫害果实及机械损伤部分，确保入库番茄的质量。

贮藏期间管理

标准强调了定期检查的重要性，包括检查库内温湿度、观察番茄外观变化等。一旦发现异常情况如腐烂、发芽等，应及时处理，避免影响其他果实。

出库管理

出库时应根据市场需求合理安排出库量，并注意防止温差过大导致的冷害。同时，要做好记录工作，便于追溯和管理。

以上内容涵盖了番茄从入库到出库全过程的关键控制点，通过严格执行这些措施，可以有效提升番茄的贮藏效果，保障其品质安全。