DB34T 3054-2017 浓香型基酒主要香味成分的快速测定方法 近红外法

DB34/T 3054-2017《浓香型基酒主要香味成分的快速测定方法 近红外法》是一项专门用于测定浓香型白酒基酒中主要香味成分的技术规范。以下是对该标准中一些关键条文的详细解读。

范围

标准适用于以浓香型白酒为基酒的产品，规定了使用近红外光谱技术快速测定基酒中己酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯等主要香味成分含量的方法。这一范围明确了适用对象和检测目标，确保了检测结果对产品品质评估的有效性。

规范性引用文件

标准引用了GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》作为编制依据。这意味着在制定过程中遵循了国家关于标准化工作的基本要求，保证了标准的科学性和规范性。

术语和定义

标准给出了“近红外光谱分析”、“定标模型”等专业术语的具体含义。例如，“近红外光谱分析”是指利用近红外区（780nm～2500nm）的分子吸收特性来获取样品信息的技术。准确理解这些术语有助于正确应用本标准。

原理

近红外光谱分析是基于样品对近红外光的吸收特性建立起来的一种分析手段。当光线穿过样品时，不同化学键会吸收特定波长的光，通过分析吸收峰的位置和强度可以推断出样品中的成分及其浓度。这种方法具有快速、无损的特点，在食品行业中得到了广泛应用。

仪器设备

标准要求使用的仪器包括但不限于近红外光谱仪、计算机系统等。其中，近红外光谱仪需满足一定的分辨率和技术指标，如波长范围、信噪比等，以确保测量精度。

样品制备

样品应采用均匀混合后的液体状态进行测试，并且在测试前需要经过适当的过滤处理以去除杂质。此外，还应注意保持样品温度恒定，避免因温度变化影响测量结果。

定标模型的建立与验证

定标模型是整个检测体系的核心部分，它由一系列已知浓度的标准溶液组成的数据集通过统计学方法构建而成。为了保证模型的有效性，必须对其进行严格的验证试验，包括重复性和再现性的测试。

结果表示

最终测定值应当精确到小数点后两位，并且给出不确定度范围。这样不仅可以提供准确的数据支持，也能反映出测量过程中的误差水平。

注意事项

在实际操作过程中需要注意操作人员的专业技能培训，以及仪器设备的定期维护保养工作。同时，由于近红外光谱法属于间接测量方式，因此对于某些复杂体系可能还需要结合其他直接测量手段来进行补充验证。

以上就是DB34/T 3054-2017《浓香型基酒主要香味成分的快速测定方法 近红外法》中几个重要条文的具体解读内容。希望可以帮助大家更好地理解和运用这项标准。