DB34T 3020-2017 地理标志产品 霍山黄大茶

DB34/T 3020-2017《地理标志产品 霍山黄大茶》是安徽省发布的关于霍山黄大茶的地方标准。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读。

首先，标准明确了霍山黄大茶的定义。它是一种以霍山县特定区域内的鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、闷黄等传统工艺制成的具有独特品质特征的黄茶类茶叶产品。

其次，在地理保护范围上，标准规定了霍山黄大茶的生产地域仅限于霍山县的漫水河镇、太阳乡、太平畈乡、下符桥镇、与儿街镇、黑石渡镇、诸佛庵镇、衡山镇、落儿岭镇、大化坪镇、东西溪乡这11个乡镇所辖行政区域。

第三，关于质量要求部分，标准对感官指标有明确描述：外形表现为条索粗壮显毫、色泽金黄带绿；内质香气浓郁持久带有焦糖香；汤色橙黄明亮；滋味醇厚回甘；叶底嫩黄匀整。

第四，在理化指标方面，水分含量不得超过6.5%，总灰分不超过6.0%，水浸出物不低于36%。这些数据直接关系到产品的保质期和内在品质。

最后，标准还特别强调了安全卫生要求，包括重金属铅的限量值不得超过5mg/kg，农药残留量需符合国家相关规定。这一要求确保了消费者饮用的安全性。

综上所述，《地理标志产品 霍山黄大茶》标准从定义、产地、感官指标到理化指标以及安全性等方面全面规范了霍山黄大茶的质量要求，对于维护品牌信誉、保障产品质量具有重要意义。