DB52T 1231-2017 地理标志产品 贵定益肝草凉茶

摘要：本文件规定了地理标志产品贵定益肝草凉茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本文件适用于国家市场监督管理总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的贵定益肝草凉茶。
Title：Geographical Indication Product - Guiding Yigancao Cool Tea
中国标准分类号：XK 03
国际标准分类号：67.250

贵定益肝草凉茶是贵州省的地方特色产品，其地理标志产品标准DB52/T 1231-2017对产品的质量要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面作出了明确规定。以下将从几个关键点对标准内容进行解读。

首先，在原材料的选择上，标准明确指出，制作贵定益肝草凉茶所使用的益肝草应来源于贵定县境内，且需符合特定的生长环境条件。这不仅保证了产品的地域特色，也确保了原材料的质量和纯正性。

其次，关于产品的感官指标，标准规定了色泽、香气、滋味和状态四个方面的要求。例如，色泽应为棕黄色至棕褐色；香气具有特有的植物清香；滋味纯正、无异味；状态则要求澄清透明，无沉淀物和杂质。这些详细的感官指标有助于消费者直观判断产品的优劣。

再者，在理化指标方面，标准设定了pH值范围、可溶性固形物含量等具体数值。如pH值应在4.0到6.0之间，可溶性固形物含量不得低于一定标准。这些指标反映了产品的酸碱度平衡及营养成分含量，对于评估产品质量至关重要。

此外，微生物限量也是标准中的重要部分，包括菌落总数、大肠菌群、致病菌等项目的限定值。这一部分直接关系到产品的卫生安全，保障了消费者的健康权益。

最后，标准还对产品的标签标识提出了要求，强调必须标明产品名称、生产日期、保质期、生产厂家信息等内容，并且不得使用可能误导消费者的文字或图案。这不仅增强了消费者的知情权，也有助于维护市场秩序。

综上所述，DB52/T 1231-2017标准通过严格的原材料控制、全面的感官与理化指标设定以及严格的微生物限制，全方位保障了贵定益肝草凉茶的质量和安全，同时也保护了该产品的地理标志属性，促进了地方特色经济的发展。

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