DB52T 1222-2017 地理标志产品 习水红稗

《地理标志产品 习水红稗》（DB52/T 1222-2017）是贵州省关于习水红稗的地方标准，该标准对习水红稗的定义、地域保护范围、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面进行了详细规定。以下是对标准中一些重要条文的详细解读：

一、术语和定义

1. 习水红稗：以贵州省习水县特定区域内的土壤和气候条件下种植的红稗籽粒为主要原料制成的产品。这一定义明确了习水红稗的来源地及其基本属性，强调了其独特的地理环境对其品质的影响。

二、地域保护范围

2. 地域保护范围限定在贵州省习水县现辖行政区域内的温湿适宜、日照充足的地区。这不仅限定了习水红稗的生产区域，还确保了产品的独特性和地域特色。

三、要求

3. 原料要求：应符合国家相关法律法规的规定，并且必须来源于上述规定的地域范围内。这意味着只有在特定区域内生产的红稗才能用于制作习水红稗产品。

4. 感官要求：包括色泽、气味、形态等多方面的具体指标。例如，色泽应呈现自然的红色或深红色；气味纯正无异味；形态完整饱满等。这些感官指标直接反映了产品的外观质量和内在品质。

5. 理化指标：如蛋白质含量、脂肪含量、水分含量等具体数值要求。例如，蛋白质含量不低于15%，脂肪含量不超过8%，水分含量控制在12%以内。这些理化指标确保了产品的营养价值和稳定性。

6. 卫生指标：包括重金属含量、农药残留量等安全标准。例如，铅含量不得超过0.2mg/kg，镉含量不得超过0.05mg/kg，不得检出六六六和滴滴涕等有害物质。这些卫生指标保障了消费者的健康安全。

四、试验方法

7. 对于各项指标的检测方法做出了明确规定，比如采用国家标准中的方法来测定蛋白质、脂肪、水分等内容物的含量，使用原子吸收光谱法测定重金属含量等。这些方法保证了检测结果的准确性和可靠性。

五、检验规则

8. 规定了抽样方案、判定规则以及复检规则等内容。比如，按照一定的比例随机抽取样品进行检验，如果初次检验不合格，则允许加倍取样复检一次。这一系列规则有助于维护市场秩序，保护消费者权益。

六、标志、包装、运输、贮存

9. 在标志方面，要求标明产品名称、产地、执行标准号、生产日期等内容，并且要符合国家相关规定。对于包装材料的选择也有严格要求，必须保证清洁卫生且不影响产品质量。运输过程中需要注意防潮防晒，避免剧烈震动；贮存时则需置于通风干燥处，远离热源和污染源。

综上所述，《地理标志产品 习水红稗》（DB52/T 1222-2017）通过从原料到成品各个环节的严格把控，旨在打造高品质的地理标志产品，同时也为习水红稗产业的发展提供了技术支持与保障。