DB37T 3613-2019 果品气调库管理规范

《果品气调库管理规范》（DB37/T 3613-2019）是山东省针对果品气调库管理制定的一项地方标准。以下选取了部分重要条文进行详细解读：

一、气调库的选址与建设

标准中规定气调库应选择地势较高、干燥、通风良好且远离污染源的地方。库体结构要求具有良好的隔热性能和密封性，以确保内部环境的稳定性。此外，还强调了库区应配备必要的消防设施，并设置独立的电源系统。

二、入库前的准备工作

在果品入库之前，需对气调库进行全面检查，包括温湿度控制系统、气体浓度检测设备等是否正常运行。同时，要对果品进行预冷处理，使其温度降至适宜范围，这有助于延长保鲜期并减少病害发生几率。

三、储存期间的管理

标准指出，在整个储存过程中需要严格控制氧气、二氧化碳及乙烯等气体成分的比例。具体而言，氧气含量通常维持在1%-5%之间，二氧化碳不超过5%，而乙烯浓度则应尽可能降低至最低水平。此外，还需定期监测库内温度和相对湿度的变化情况，保持在最佳范围内（一般为0°C至4°C，相对湿度90%-95%）。

四、出库时的质量评估

当果品准备出库时，应对产品进行全面的质量检验，包括外观、色泽、硬度等方面。任何不符合标准的产品都不得出库销售。同时，根据市场需求合理安排出货时间，避免因储存过久而导致品质下降。

五、安全措施

为了保障操作人员的安全，在日常管理中必须遵守相关操作规程，正确使用各种机械设备。特别是在进入气调库作业时，应注意通风换气，防止缺氧或中毒事故发生。另外，所有工作人员都应接受专业培训，熟悉应急预案流程。

以上就是关于《果品气调库管理规范》（DB37/T 3613-2019）中几个关键方面的深度解读。希望这些信息能够帮助您更好地理解和执行该标准。