DB23T 2367—2019 地理标志产品 依安大鹅

《地理标志产品 依安大鹅》（DB23/T 2367—2019）是黑龙江省发布的关于依安大鹅这一地理标志产品的技术规范。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

一、适用范围

本标准适用于在黑龙江省依安县地域范围内，按照特定生产方式养殖的大白鹅及其相关产品。

二、术语和定义

1. 依安大鹅：指在依安县特定自然生态环境条件下，采用传统饲养方法喂养，并符合本标准要求的大白鹅。

2. 特定自然生态环境条件：包括气候特征、土壤类型、水质状况等对依安大鹅生长有利的因素。

三、要求

1. 原料要求：

- 饲料来源：应使用无污染的玉米、大豆粕等作为主要饲料原料；

- 饮用水质：需达到国家饮用水卫生标准；

- 养殖环境：要求空气清新，远离工业污染源。

2. 感官指标：

- 外观：羽毛洁白或浅灰色，皮肤呈黄色；

- 肉质：肌肉纤维细密，脂肪分布均匀；

- 味道：具有浓郁的地方特色风味。

3. 理化指标：

- 净重：成年鹅体重应在4-6公斤之间；

- 蛋白质含量：每100克鹅肉中蛋白质含量不低于20克；

- 脂肪含量：每100克鹅肉中脂肪含量不超过8克。

四、检验方法

1. 感官检查：通过视觉观察、触觉触摸等方式判断是否符合感官指标；

2. 理化检测：利用专业仪器测量各项理化参数；

3. 微生物检验：确保产品符合食品安全标准。

五、标志、包装、运输与贮存

1. 标志：所有依安大鹅及其制品均需标注“地理标志保护产品”字样及编号；

2. 包装：采用环保材料密封包装，防止二次污染；

3. 运输：避免剧烈震动，保持适宜温度；

4. 贮存：置于阴凉通风处，远离潮湿环境。

六、安全要求

依安大鹅及其制品必须严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的规定，确保消费者健康安全。

以上内容仅为部分重点条款解析，具体实施时还需参照完整版标准文件执行。希望这些信息能够帮助您更好地理解和应用DB23/T 2367—2019标准。