DB21T 1811—2019 双孢菇栽培技术规程

《DB21/T 1811—2019双孢菇栽培技术规程》是辽宁省制定的一项地方标准，旨在规范双孢菇的栽培技术流程，提高产品质量和产量。以下将对其中的关键条款进行详细解读。

首先，在品种选择方面，标准要求选用适应性强、抗逆性好的优良品种。这意味着种植者需要根据当地的气候条件、土壤类型等因素来挑选适合的菌种，确保其能够在特定环境中良好生长并抵抗病虫害侵袭。

其次，关于培养料配制，标准规定了稻草、麦秸等主要原料的比例以及处理方法。例如，稻草需经过充分浸泡软化后再与适量牛粪混合发酵，这样可以保证养分均衡且有利于微生物活动。此外还强调了灭菌的重要性，只有通过高温高压灭菌才能有效杀灭杂菌，为双孢菇创造一个干净无污染的生长环境。

再者，在栽培管理上，标准提出了精细化的操作要求。包括但不限于控制温湿度、通风换气频率及光照强度等环境因子。特别是在子实体形成期，要特别注意保持适宜的温度（13℃-16℃）和较高的空气相对湿度（85%-95%），以促进菌盖发育和品质提升。

最后，在采收环节，标准建议当菌盖完全展开但尚未开裂时及时采摘，这样既能保证产品的鲜嫩度又能避免过熟导致营养流失。同时还要注意清洁工具和个人卫生，防止二次污染。

综上所述，《DB21/T 1811—2019双孢菇栽培技术规程》从选种到收获都提供了科学合理的指导方案，有助于从业者提高生产效率和经济效益。