DB50T 904-2019 不合格动物产品判定技术规范

DB50/T 904-2019《不合格动物产品判定技术规范》是一项重要的地方标准，旨在规范不合格动物产品的判定流程和技术要求。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

标准适用范围

本标准适用于重庆市行政区域内屠宰、加工、流通环节中不合格动物产品的判定。这一规定明确了标准的应用范围，确保了在特定地理和行业背景下实施。

判定依据

标准指出，判定应基于法律法规、国家强制性标准及合同约定。这意味着任何判定都必须有法律或行业标准作为支撑，不能凭空臆断。例如，如果某项检测结果超出国家标准限值，则可以据此判定为不合格。

检测方法

标准强调采用科学合理的检测方法。具体包括感官检查、理化分析、微生物检验等手段。例如，在感官检查时，需观察产品的颜色、气味、质地等是否异常；而理化分析则可能涉及pH值测定、重金属含量检测等项目。

结果判定

对于不合格产品的判定，标准提供了明确的标准。如发现病害动物产品、含有违禁药物残留的产品均应判定为不合格。此外，当产品不符合标签标识要求或存在腐败变质现象时也属于不合格范畴。

处置措施

一旦确定产品为不合格品，应立即采取相应措施。这包括但不限于隔离存放、销毁处理或者退回原产地等方式。同时要求建立完整的记录档案，以便追溯管理。

培训与监督

为了保证标准的有效执行，标准还提出定期对相关人员进行培训，并接受相关部门监督检查的要求。这样不仅提高了从业人员的专业水平，也有利于维护市场秩序。

以上是对DB50/T 904-2019部分重要内容的解析，希望对你有所帮助。如果你还有其他疑问，请随时提问！