DB32T 3555-2019 消防机构食堂设施设备配置规范

DB32/T 3555-2019《消防机构食堂设施设备配置规范》是江苏省发布的关于消防机构食堂设施设备配置的地方标准。该标准对消防机构食堂的设施设备配置提出了具体要求，旨在保障消防人员的饮食安全与营养健康，同时满足日常执勤备战的需求。

标准中明确规定了食堂的基本设置要求，包括食堂的选址、布局和面积。例如，食堂应远离污染源和有害场所，确保环境清洁卫生；布局需合理分区，避免交叉污染；食堂总面积应根据消防人员数量合理确定，以保证用餐高峰期的顺畅运行。

在设施设备配置方面，标准强调了厨房设备的标准化配备。要求配备符合食品安全标准的烹饪设备、冷藏冷冻设备以及清洗消毒设备，并且这些设备的数量和规格要与食堂规模相匹配。此外，还特别提到燃气使用安全措施，如安装可燃气体报警装置，定期检查燃气管道等，以防止火灾事故的发生。

对于就餐区的设计，标准提出应充分考虑消防人员的实际需求，比如餐桌椅的数量、布局以及通风采光条件。同时，还要求设置足够的储物空间，用于存放餐具、食材及其他用品，保持食堂内部整洁有序。

另外，标准还关注了食堂管理的安全性，要求建立完善的管理制度，包括食品采购验收制度、加工制作规程、留样制度等，确保各个环节都有章可循。同时，定期组织员工培训，提高其食品安全意识和服务水平。

总之，《消防机构食堂设施设备配置规范》为消防机构食堂建设提供了科学合理的指导，有助于提升食堂的服务质量和管理水平，更好地服务于广大消防指战员。