DB32T 3440—2018 袋栽海鲜菇1号工厂化生产技术规程

袋栽海鲜菇1号是一种在江苏地区广泛栽培的食用菌品种，其工厂化生产技术规程DB32/T 3440—2018为规范生产流程提供了科学依据。以下从该标准中选取若干关键条款进行深度解读。

在栽培环境方面，标准指出培养室应保持温度15℃-18℃、相对湿度90%-95%、光照强度50-100勒克斯。这是基于海鲜菇生长习性确定的最佳条件。温度过高会抑制菌丝生长甚至导致死亡；湿度过低则影响子实体分化和发育；适宜的光照有助于光合作用，但过强会影响品质。

关于菌种选择，要求使用经鉴定确认为海鲜菇1号且无杂菌污染的优质菌种。这强调了菌种质量对最终产量和品质的重要性。同时规定每瓶原种可扩繁50袋栽培种，确保菌种供应充足且质量稳定。

在培养基配制上，推荐以棉籽壳为主料，辅以一定比例的木屑、玉米芯等原料，并加入适量麸皮、石膏粉等营养物质。这样的配方既能满足菌丝生长需求，又兼顾经济性。值得注意的是，培养基含水量需控制在60%-65%，pH值调节至7.0-7.5之间。

对于栽培管理，标准特别提到接种后要进行25天左右的黑暗培养，期间保持恒温15℃-18℃。此阶段是菌丝定植的关键时期，良好的环境控制能显著提高成功率。转色期则需要适当增加光照并降低湿度，促进子实体原基形成。

采收环节也有严格规定：当子实体长至八成熟时即可采收，此时菌盖尚未完全展开，菌褶未释放孢子，口感最佳。采收后要及时清理料面，避免病虫害滋生。

通过严格执行这些技术要点，可以实现海鲜菇1号的高效工厂化生产，为市场提供优质安全的食用菌产品。