DB52T 1347-2018 地理标志产品 锦屏茶油

《地理标志产品 锦屏茶油》（DB52/T 1347-2018）是贵州省针对锦屏茶油制定的地方标准，旨在规范锦屏茶油的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

范围

标准适用于在贵州省锦屏县特定地理区域内生产的茶籽油。这一范围明确了产品的地域限制，确保了产品的原产地特性。

规范性引用文件

标准引用了多个相关的国家标准和行业标准，如GB/T 191 包装储运图示标志、GB/T 2716 食品安全国家标准 植物油等。这些引用文件为锦屏茶油的质量控制提供了技术依据。

术语和定义

标准对“锦屏茶油”进行了定义，指以锦屏县特定地理区域内种植的油茶籽为原料，经压榨、精炼等工艺制成的食用植物油。这一定义强调了原料来源和生产工艺的重要性。

技术要求

1. 感官要求：锦屏茶油应具有正常的色泽、气味和滋味，无异味、无杂质。

2. 理化指标：包括酸价、过氧化值等指标的具体数值要求，确保产品的质量和安全性。

3. 卫生指标：符合国家食品安全标准的要求，不得检出致病菌和其他有害物质。

4. 标签标识：要求标明产品名称、产地、生产日期、保质期等信息，并注明地理标志产品专用标志。

检验方法

标准规定了如何通过实验室检测来验证产品的各项指标是否符合要求，确保产品质量的可追溯性和一致性。

标志、包装、运输、贮存

对产品的外包装、运输过程中的保护措施以及储存条件提出了具体要求，以保证产品在整个供应链中的品质不受影响。

以上是对《地理标志产品 锦屏茶油》（DB52/T 1347-2018）中部分重要条款的解读，旨在帮助相关人员更好地理解和执行该标准，从而提升锦屏茶油的整体质量和市场竞争力。