DB64T 1580-2018 地理标志产品 固原黄牛

DB64/T 1580-2018《地理标志产品 固原黄牛》是一项宁夏回族自治区的地方标准，旨在保护和规范固原黄牛的生产、加工及质量要求。以下将选取其中的重要条文进行详细解读。

范围

该标准适用于在宁夏回族自治区固原市所辖行政区域范围内生产的地理标志产品固原黄牛。这一范围定义明确了标准适用的地域界限，确保了固原黄牛的独特性和地域专属性。

规范性引用文件

标准中列出了多个相关的国家标准和其他行业标准，如GB/T 191 包装储运图示标志、GB/T 6972 牛肉的取样方法等。这些引用文件为固原黄牛的质量控制提供了技术支持和操作指南，保证了产品质量的一致性和可靠性。

术语和定义

标准对“固原黄牛”进行了明确界定：指在宁夏回族自治区固原市所辖行政区域内，按照传统养殖方式饲养，并符合本标准规定的品质特征的黄牛及其牛肉制品。这一定义强调了固原黄牛的地域特性和品质要求。

技术要求

在技术要求部分，标准对固原黄牛的品种特性、饲养环境、饲料使用、屠宰加工等方面做出了明确规定。例如，要求养殖环境应保持清洁卫生，饲料需符合国家相关标准，禁止使用违禁药物。这些规定有助于保障固原黄牛的健康生长和优质肉质。

检验方法

标准还详细描述了如何检验固原黄牛的各项指标，包括感官检验、理化检验和微生物检验等。通过这些科学的方法，可以准确评估固原黄牛产品的质量和安全水平。

标志、包装、运输、贮存

对于固原黄牛产品的标志，标准要求必须标明产品名称、产地、生产日期等内容，以便消费者识别。包装材料需符合食品安全要求，运输过程中要防止污染，贮存时则需注意温度和湿度条件。

综上所述，DB64/T 1580-2018《地理标志产品 固原黄牛》通过对固原黄牛从养殖到销售全过程的技术规范，有效提升了固原黄牛的品牌价值和市场竞争力，同时也为消费者提供了高质量的选择。