DB41T 1701-2018 鸡腿菇栽培技术规范

鸡腿菇是一种重要的食用菌品种，其栽培技术的标准化对于提高生产效率和产品质量具有重要意义。河南省发布的DB41/T 1701-2018《鸡腿菇栽培技术规范》对鸡腿菇的栽培过程进行了系统规范。以下将选取其中几个关键条文进行详细解读。

首先，在原料选择方面，标准规定了培养料的主要成分应包括棉籽壳、玉米芯、木屑等农业废弃物，并且要求这些原料新鲜、无霉变。特别是棉籽壳作为主要基质，其含水量应在60%-65%之间，pH值控制在7.0-7.5范围内。这一规定确保了培养料具备良好的透气性和保水性，为鸡腿菇菌丝体生长提供了适宜环境。

其次，关于接种与发菌管理，标准指出接种时要保证无菌操作，避免杂菌污染。接种后的初期温度应维持在25℃左右，随着菌丝生长逐渐降低至20℃左右。同时，空气相对湿度需保持在85%-90%，并定期通风换气以排除二氧化碳积累。这样的温湿调控措施有助于促进菌丝健壮生长，减少病害发生几率。

再者，出菇期的管理也至关重要。标准建议当菌盖直径达到3厘米以上时即可开始喷雾增湿处理，促使子实体分化形成。此时温度应控制在15℃-20℃，昼夜温差可适当加大以刺激出菇。此外，光照强度不宜过高，一般控制在500勒克斯以下，有利于提高产品质量。

最后，在采收环节，标准强调当菌盖尚未完全展开但边缘稍显平展时应及时采摘，这样既能保证口感鲜嫩又能延长后续批次的产菇周期。采摘后还需及时清理床面残留物，并做好消毒工作，防止病虫害传播。

通过以上几个方面的严格把控，能够有效提升鸡腿菇的产量和品质，同时也促进了资源循环利用，实现了经济效益与生态效益的双赢局面。