THNTI 064-2024 永州之野 绿茶

永州之野绿茶是湖南地区具有代表性的优质绿茶产品，其标准THNTI 064-2024在制定过程中充分考虑了地方特色与市场需求。本文将聚焦于该标准中新旧版本在感官指标上的主要变化进行深度解读。

在旧版标准中，永州之野绿茶的感官要求仅包括外形、汤色、香气、滋味和叶底五个方面，并且对每个方面的描述较为笼统，如“外形匀整”、“汤色绿亮”等，缺乏具体量化指标。而在新版标准中，不仅延续了原有的五大感官要素，还进一步细化了各项指标的具体描述。例如，在外形方面，新增了“干茶色泽应为翠绿色至深绿色”的具体范围；对于汤色的要求也从原来的“绿亮”调整为“浅黄绿色至黄绿色”，并且强调了透明度不应低于75%。此外，香气部分增加了“鲜爽持久”的表述，并明确了香气类型可以是栗香、花香或清香等多种复合型香气。

这种变化使得生产企业在生产过程中有了更明确的目标，同时也有助于消费者更好地理解和评价产品的品质。通过这样的改进，新版标准更加贴近现代消费者的审美需求和消费习惯，同时也促进了永州之野绿茶产业的整体提升和发展。