DB51T 2504-2018 四川盖碗茶茶艺程式与技法

四川盖碗茶茶艺程式与技法是四川省具有地方特色的传统茶文化表现形式，DB51/T 2504-2018作为该领域的技术规范，对盖碗茶的冲泡技艺进行了系统化和标准化的规定。以下将选取部分关键条文进行深入解读。

在DB51/T 2504-2018中提到，“盖碗由盖、碗、托三部分组成，使用时应保持完整无损。”这一规定强调了盖碗作为传统茶具的重要性，要求在使用过程中必须确保其完整性。这是因为盖碗的三部分各司其职：盖用于保温和控制茶汤浓度，碗便于品饮，而托则起到隔热和支撑的作用。如果其中任何一部分损坏，都会影响到整个冲泡过程的效果以及茶文化的传承意义。

关于茶艺师的操作流程，“双手持托，右手执盖，左手扶碗底”是规范中明确指出的基本姿势。“双手持托”的动作体现了对宾客的尊重，同时也保证了操作的安全性；“右手执盖，左手扶碗底”的方式则便于灵活调整盖碗的角度，以适应不同的冲泡需求。这样的操作不仅展现了茶艺师的专业素养，也使得整个冲泡过程更加优雅流畅。

此外，规范还特别强调了水质的选择，“宜选用软水或矿泉水，水温控制在90℃至95℃之间”。这是因为硬水中含有较多矿物质，会影响茶汤的味道；而过高的水温会破坏茶叶中的营养成分，导致茶香流失。因此，选择合适的水质并精确控制水温对于呈现最佳的茶汤品质至关重要。

通过以上解读可以看出，DB51/T 2504-2018不仅规范了盖碗茶的具体操作步骤，更深层次地传递了四川地区深厚的文化底蕴与精致的生活态度。这些细节上的讲究正是中国茶文化魅力所在，值得每一位热爱茶道的人士去学习和实践。