DB41T 1595-2018 伊河团头鲂

DB41/T 1595-2018《伊河团头鲂》是河南省针对伊河地区特有的团头鲂养殖和管理制定的地方标准。以下是对该标准中几个关键条款的详细解读：

范围

本标准规定了伊河团头鲂的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然生态环境、质量要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。

自然生态环境

伊河团头鲂的生长环境需满足特定条件，包括水体pH值在6.5至8.5之间，溶解氧不低于5mg/L，透明度大于30cm，且无工业污染源。这些指标确保了团头鲂能够在适宜的水质环境中健康生长。

质量要求

1. 感官特性：鱼体完整、鳞片紧密、色泽鲜艳，肌肉结实有弹性。

2. 理化指标：蛋白质含量≥16%，脂肪含量≤5%，水分含量≤78%。

3. 卫生指标：符合GB 2762的规定，不得检出违禁药物残留。

检验规则

1. 组批规则：同一养殖场、同一批次放养的鱼为一个检验批次。

2. 抽样方法：按照GB/T 9851的规定执行，每批抽取样品不少于5尾。

3. 判定规则：所有检测项目均合格时判定为合格品；任何一项不合格，则判为不合格品。

以上内容为核心条款，旨在通过严格的质量控制保证伊河团头鲂产品的品质与安全。