DB36T 126-2018 南丰蜜橘贮藏保鲜

DB36/T 126-2018《南丰蜜橘贮藏保鲜技术规程》是江西省地方标准，规定了南丰蜜橘贮藏保鲜的技术要求。以下选取部分关键条文进行详细解读。

4.1 贮藏环境条件

4.1.1 库房应清洁、干燥、通风良好，避免阳光直射。库内温度应控制在1℃～5℃之间，相对湿度保持在90%～95%。这是为了防止果实失水和腐烂，同时抑制病原菌生长。温度过高会导致果实呼吸作用加强，加速衰老；湿度过低则会使果实失去水分，影响品质。

4.1.2 库内二氧化碳浓度应控制在1%～3%，氧气浓度不低于18%。适当的气体成分可以延缓果实的呼吸跃变期到来，延长保鲜期。过高的二氧化碳浓度会抑制果实的正常代谢活动，而氧气不足会影响细胞呼吸，导致组织损伤。

4.2 果实采收与预冷

4.2.1 采收应在晴天上午进行，避免雨后立即采摘。采收时要轻拿轻放，防止机械损伤。果实采收后应及时运至预冷场所进行预冷处理。预冷速度直接影响后续贮藏效果，快速预冷能有效降低果实内部温度，减少微生物滋生的机会。

4.2.2 预冷方法可采用自然通风或强制通风方式，使果实表面温度降至10℃左右。自然通风适合小批量处理，而强制通风效率更高，适用于大规模生产。预冷过程中要注意保持空气流通顺畅，避免局部积热现象发生。

4.3 包装与堆码

4.3.1 包装材料应选用无毒、无害、透气性好的塑料筐或竹筐，并在筐底铺设一层吸湿纸或吸潮布。包装容器的选择直接影响到果实的新鲜度维持时间。透气性差的包装容易造成内部湿气聚集，促使病害发生；而过于紧密的堆码则限制了空气流动，不利于散热。

4.3.2 堆码高度不得超过2米，垛间留有足够的通道以便检查和管理。合理的堆码高度既能保证库房空间的有效利用，又不会因重压而导致底层果实受损。同时，留出足够的通道有助于工作人员及时发现并处理异常情况。

以上内容为该标准中关于南丰蜜橘贮藏保鲜的一些重要规定及其背后的科学依据。正确执行这些措施对于提高南丰蜜橘的商品价值具有重要意义。