DB13T 3010-2018 冷链物流 冷库技术规范

DB13/T 3010-2018《冷链物流 冷库技术规范》是河北省地方标准，旨在规范冷链物流中冷库的设计、建造、运行和管理。以下选取了部分重要条文进行详细解读：

一、选址与总体布局

1. 冷库应建在交通便利、供电供水可靠的地方，远离污染源和易燃易爆物品。

2. 冷库区应合理分区，包括生产作业区、辅助作业区和行政生活区。各区之间要有明确分隔，避免交叉污染。

二、建筑结构

1. 冷库墙体、屋顶等围护结构应具有良好的隔热性能，保温材料应符合相关标准。

2. 地面应平整、防滑、耐磨，设置排水系统，防止积水。

三、制冷系统

1. 制冷剂的选择应符合环保要求，优先选用新型环保型制冷剂。

2. 制冷设备应定期维护保养，确保正常运行，记录运行参数。

四、温湿度控制

1. 不同用途的冷库应设置独立的温湿度控制系统，温度精度±1℃，湿度范围30%-95%。

2. 应安装温湿度自动监测系统，实时监控并记录数据。

五、安全措施

1. 冷库内应配备应急照明、通讯设备，设置明显的安全标志。

2. 定期对员工进行安全培训，制定应急预案并演练。

六、节能管理

1. 冷库应采用高效节能设备，优化能源利用效率。

2. 制定合理的运行管理制度，降低能耗。

以上条文体现了该标准对冷库建设与运营的全面要求，有助于提高冷链物流质量，保障食品安全。