DB12T 3012-2018 冷链物流 温湿度要求与测量方法

DB12/T 3012-2018《冷链物流温湿度要求与测量方法》是由天津市市场监督管理局发布的，旨在规范冷链物流中温湿度的控制和测量。以下将选取一些重要的条文进行详细解读。

适用范围

该标准适用于天津市行政区域内从事食品、药品等需要冷链物流服务的单位和个人。它规定了冷链物流过程中温湿度的控制要求以及测量方法。

温度控制要求

标准明确指出，不同种类的商品在不同的运输阶段应保持特定的温度范围。例如，冷冻食品在整个物流过程中应维持在-18℃以下；冷藏食品则需保持在0℃至4℃之间。此外，对于特殊商品如疫苗等生物制品，其存储和运输过程中的温度必须严格控制在规定的范围内，并且要有详细的记录以备检查。

湿度控制要求

除了温度之外，湿度也是影响商品质量的重要因素之一。标准建议相对湿度应控制在合理区间内，通常情况下为35%~75%，具体数值取决于所运输货物的特性。如果环境湿度过高或过低都可能对商品造成损害，因此需要采取适当的措施来调节湿度水平。

测量方法

为了确保上述温湿度条件能够得到有效执行，标准提出了多种测量手段和技术指标。其中包括使用电子式温湿度计、红外线测温仪等现代化设备来进行精确检测。同时强调了定期校准仪器的重要性，以保证数据准确可靠。

监控系统建设

为实现全程监控，建议建立完善的冷链管理系统，利用物联网技术实时采集各环节的数据信息，并通过云计算平台分析处理后反馈给相关人员。这样不仅可以提高工作效率，还能及时发现并解决问题。

结论

综上所述，《冷链物流温湿度要求与测量方法》不仅提供了科学合理的温湿度控制标准，还给出了具体的实施指南，有助于保障各类商品的质量安全。希望相关从业者能够认真学习并严格执行本标准的各项规定，共同促进冷链物流行业的健康发展。