DB42T 1348-2018 地理标志产品 随州芽茶

DB42/T 1348-2018《地理标志产品 随州芽茶》是湖北省随州市的一项地方标准，该标准对随州芽茶的定义、保护范围、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面进行了详细规定。以下将从几个关键点入手，对标准中的重要内容进行深度解读。

首先，在定义部分，随州芽茶被明确为在特定地理区域内，以茶树品种适制芽茶的鲜叶为原料，采用传统工艺或现代工艺加工而成的产品。这一定义强调了随州芽茶的独特性，即它不仅来源于特定地理区域，还要求使用特定的茶树品种，并通过特定的加工工艺制作而成。

其次，关于保护范围，标准指出了随州芽茶的产地限定于随州市所辖的曾都区、广水市、随县等地区。这些地区的自然条件如气候、土壤等，被认为是形成随州芽茶独特品质的重要因素。因此，只有在这些区域内生产的茶叶才能称为随州芽茶，这有助于维护产品的地域特色和质量信誉。

再者，技术要求方面，标准详细规定了随州芽茶的感官指标、理化指标及卫生指标。例如，感官指标中提到随州芽茶应具有清香高长持久的特点，汤色清澈明亮，滋味鲜爽回甘，叶底嫩匀完整。而理化指标则包括水分含量不超过7.0%，灰分含量不超过6.5%等内容。此外，卫生指标必须符合国家相关法律法规的要求，确保食品安全。

另外，检验方法也是标准中的重点之一。为了保证随州芽茶的质量一致性，标准提供了详细的感官评定、理化分析以及微生物检测的方法步骤。比如，对于香气的评定，需要在规定的环境中由专业评茶员进行嗅闻并记录其高低、纯正程度等特性；而对于水分含量的测定，则需按照GB/T 8304的规定执行。

最后，标志、包装、运输和贮存的要求同样不可忽视。标准指出，随州芽茶的包装材料应当无毒无害且清洁干燥，同时鼓励使用环保型包装材料。运输过程中要防止日晒雨淋，避免与其他有异味或有毒物质混装。贮存时应保持环境干燥通风，温度控制在25℃以下，相对湿度不超过65%，以延长产品的保质期。

综上所述，《地理标志产品 随州芽茶》标准通过对生产环境、原料选择、加工工艺直至最终成品的一系列严格规范，旨在保障随州芽茶的高品质与独特性，同时也为消费者提供了可靠的品质保证。