DB34T 2855-2017 皖南花猪

《DB34/T 2855-2017 皖南花猪》标准主要规定了皖南花猪的品种特征、生产技术要求和产品质量标准等内容。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读。

品种特征

标准中明确规定了皖南花猪的外貌特征，包括体躯结构匀称、四肢粗壮结实、被毛黑白相间等。这些特征是判断一头猪是否为正宗皖南花猪的重要依据。例如，黑白相间的被毛不仅影响其外观，还可能与遗传特性相关，对于保持品种纯度具有重要意义。

生产技术要求

在生产环境方面，标准指出养殖场应位于地势较高、排水良好的地方，并且需要有完善的粪污处理设施。这不仅是环境保护的要求，也是确保养殖健康的基础条件。此外，对饲料也有严格规定，要求使用符合国家规定的饲料原料，禁止使用转基因饲料原料以及任何未经批准的添加剂。

产品质量标准

关于产品质量，标准设定了具体的指标体系，如胴体重、瘦肉率等。其中胴体重是指屠宰后去除内脏和头尾后的重量，而瘦肉率则是指胴体中瘦肉所占的比例。这些指标直接关系到产品的市场竞争力。例如，较高的瘦肉率意味着更高的经济价值，但同时也需要在育肥过程中合理控制饲养密度和营养供给。

其他注意事项

标准还强调了疫病防控的重要性，要求定期进行疫苗接种和消毒工作，以预防各种传染病的发生。同时，对于记录管理也提出了明确要求，所有与生产相关的活动都必须详细记录，以便追溯来源并保障食品安全。

综上所述，《DB34/T 2855-2017 皖南花猪》标准从多个角度规范了皖南花猪的生产和质量控制，对于促进当地特色畜牧业的发展具有积极作用。