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资源简介
摘要：本文件规定了莲城雾峰茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、栽培技术、加工工艺、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于莲城雾峰茶地理标志产品保护范围内的生产和质量管理。
Title：TZJTSS 010-2024 Longcheng Wufeng Tea
中国标准分类号：XK 03
国际标准分类号：67.140.10 -
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拓展解读
《TZJTSS 010-2024莲城雾峰茶标准中感官指标的变化与应用》
TZJTSS 010-2024版标准对莲城雾峰茶的感官指标进行了重新修订。相较于旧版标准，新版将外形色泽由原来的“翠绿润泽”调整为“翠绿鲜活”，这一变化看似细微，却蕴含着深刻的行业指导意义。
在实际操作中，如何准确判断茶叶的“翠绿鲜活”成为关键。首先，需关注茶叶的整体色泽均匀度。优质莲城雾峰茶应呈现出鲜亮的绿色，且光泽感强，无暗沉或杂色区域。其次，观察干茶条索是否紧结完整，这是鲜活感的重要体现。最后，通过冲泡后的汤色进一步验证，优质的莲城雾峰茶汤色应清澈明亮，与干茶色泽保持一致。
这一变化的背后，反映了市场对莲城雾峰茶品质要求的提升。生产者需要从种植、采摘到加工各个环节严格把控，确保茶叶达到“翠绿鲜活”的标准。同时，这也为消费者提供了更清晰的选购依据，有助于推动莲城雾峰茶市场的健康发展。
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