DB22T 2758-2017 黑参

DB22/T 2758-2017是吉林省地方标准，名为“地理标志产品 抚松黑参”。这一标准对抚松黑参的定义、要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等进行了规定。以下将选取其中一些重要条文进行详细解读。

首先，关于黑参的定义，该标准明确指出黑参是以长白山区抚松县及周边地区生产的六年生及以上的鲜人参为原料，在特定的自然环境和传统工艺条件下，经蒸制、干燥等多道工序加工而成的产品。这表明黑参不仅是一种加工品，而且其原料来源、生产地域和加工工艺都有严格的要求。

其次，在感官要求上，标准规定了黑参的颜色、形状、气味和滋味等方面的具体指标。例如，黑参的颜色应为黑褐色或棕黑色，具有光泽；形状完整，无明显虫蛀或霉变现象；气味浓郁，滋味甘甜略苦。这些感官指标直接反映了黑参的质量优劣，对于消费者选择优质黑参具有指导意义。

再者，理化指标部分设定了水分含量、灰分含量等关键参数。标准要求黑参的水分含量不得超过14.0%，灰分含量不得超过6.0%。这些指标有助于确保黑参在储存过程中不易发霉变质，并保持其营养价值。

此外，卫生指标中对重金属和农药残留作出了限制。如铅含量不得超过0.3mg/kg，镉含量不得超过0.1mg/kg，总汞含量不得超过0.1mg/kg，总砷含量不得超过0.5mg/kg。同时，六六六和滴滴涕的残留量均不得超过0.05mg/kg。这些严格的卫生标准旨在保障消费者的健康安全。

最后，标准还强调了标志、包装、运输和贮存环节的相关要求。比如，包装材料需符合国家食品包装材料的规定，运输工具要清洁卫生，贮存环境需干燥通风且远离污染源。这些措施能够有效保护黑参产品的品质，延长其保质期。

总之，DB22/T 2758-2017通过对黑参从原料到成品全过程的质量控制，为抚松黑参提供了科学规范的技术依据，有利于提升产品的市场竞争力，促进地方特色经济的发展。