GB 8537-2018食品安全国家标准饮用天然矿泉水 [高清版]

《GB 8537-2018食品安全国家标准饮用天然矿泉水》是中国国家标准化管理委员会发布的一项重要食品安全标准，旨在规范饮用天然矿泉水的生产、检验和管理，保障消费者的健康与安全。该标准自2019年6月21日起实施，替代了之前的GB 8537-1995版本，更加符合现代食品工业的发展需求。

该标准适用于以地下深处自然涌出或经钻井采集的地下水为水源，未经人工处理或仅经过物理净化处理后直接灌装的饮用天然矿泉水。其核心内容包括对矿泉水的水源要求、感官指标、理化指标、微生物指标以及包装、标签和储存等方面的规定。

在理化指标方面，标准规定了矿泉水中主要矿物质和微量元素的含量范围，如锶、锂、碘化物等，并对有害物质如砷、铅、汞等的限量进行了严格控制，确保矿泉水的安全性。同时，标准还明确了矿泉水的pH值、溶解性总固体、浊度等基本理化参数的要求。

微生物指标是衡量矿泉水卫生状况的重要依据，标准对菌落总数、大肠菌群、致病菌等进行了明确规定，确保产品符合食品安全的基本要求。此外，标准还对产品的包装材料、标签标识、运输和储存条件提出了具体要求，以防止二次污染和品质下降。

总体来看，《GB 8537-2018食品安全国家标准饮用天然矿泉水》的发布，不仅提升了我国矿泉水行业的标准化水平，也为消费者提供了更加安全、可靠的饮用水选择。