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资源简介
《DB6103T 90-2025 宝鸡特色饮食制作规程 岐山醋》是宝鸡市地方标准，旨在规范岐山醋的生产工艺和质量要求。该规程详细规定了岐山醋的原料选择、酿造工艺、感官指标、理化指标及包装贮存等要求，确保产品质量安全和传统风味的传承。岐山醋作为陕西宝鸡地区的特色调味品，具有独特的酸香口感和悠久的历史文化背景。该标准的发布对于提升岐山醋的品牌影响力、促进地方特色食品产业发展具有重要意义。
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