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资源简介
《DB51T 1069-2025 四川泡菜生产规范》是四川省地方标准，旨在规范四川泡菜的生产过程，保障产品质量和安全。该标准涵盖了原料选择、加工工艺、卫生要求、包装与储存等方面，强调传统工艺与现代食品安全管理的结合。通过统一生产流程和技术要求，提升四川泡菜的品质一致性与市场竞争力，促进地方特色食品产业的可持续发展。
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