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资源简介
《DB4114T 271-2025 商丘传统名吃烹饪技艺 归德府腐乳扣肉》是商丘市地方标准之一，旨在保护和传承传统名吃工艺。该标准详细规范了归德府腐乳扣肉的原料选择、加工工艺及成品要求，体现了地方特色与传统技艺的结合。腐乳扣肉以五花肉为主料，配以归德府特制腐乳调味，口感醇厚，风味独特。该标准的发布对弘扬商丘饮食文化、提升地方美食品牌价值具有重要意义。
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