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资源简介
《DB36T 2099-2024 赣菜宴席 贺汤宴制作技艺规范》是江西省地方标准，旨在规范赣菜中贺汤宴的制作技艺。该标准对贺汤宴的原料选择、烹饪工艺、菜品搭配及文化内涵进行了详细规定，体现了赣菜的传统特色与地域文化。通过标准化操作流程，提升贺汤宴的整体品质和品牌形象，促进赣菜文化的传承与发展。该规范适用于餐饮企业、文化机构及相关从业人员，为弘扬地方美食提供了技术支撑。
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