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资源简介
《DB3402T 81—2024 方糕制作工艺规程》是安徽省芜湖市发布的地方标准，旨在规范方糕的制作工艺。该标准对原料选择、加工流程、卫生要求及成品质量等方面进行了详细规定，确保产品质量安全和传统风味的传承。通过标准化生产，提升方糕的市场竞争力和品牌影响力，促进地方特色食品产业的发展。
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