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资源简介
《DB32T 4998-2024 预制菜生产管理规范》是江苏省发布的地方标准，旨在规范预制菜的生产管理流程。该标准涵盖了原料采购、加工制作、包装储存及运输等关键环节，强调食品安全与质量控制。通过统一技术要求和操作规范，提升预制菜产品的安全性和一致性，促进产业健康发展。该标准适用于江苏省内预制菜生产企业，为行业提供了科学依据和管理指导。
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