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资源简介
《DB1301T537-2024 餐饮业食品成品留样操作规范》是适用于石家庄市的地方标准，旨在规范餐饮服务单位对食品成品的留样管理。该标准明确了留样品种、留样量、留样时间、留样记录及处置要求，以保障食品安全和可追溯性。通过严格执行留样制度，有助于及时发现和控制食品安全风险，提升餐饮业的管理水平和服务质量。
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