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资源简介
《DB6107T 75-2025 镇巴土菜制作工艺规程》是陕西省汉中市镇巴县制定的地方标准，旨在规范当地传统土菜的制作工艺。该规程涵盖了镇巴土菜的原料选择、加工方法、烹饪步骤及质量要求，体现了地方饮食文化的特色与精髓。通过标准化流程，有助于传承和推广镇巴土菜，提升其品质与市场竞争力。同时，也为餐饮从业者提供了技术指导，促进地方特色美食的可持续发展。
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