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资源简介
《DB5120T 32-2025 长寿美食菜系烹饪技艺 手撕烤兔》是四川省遂宁市制定的地方标准，旨在规范和传承长寿地区传统美食“手撕烤兔”的制作工艺。该标准详细规定了原料选择、加工流程、烹饪方法及成品要求，突出其独特的风味与营养价值。手撕烤兔以肉质鲜嫩、香辣入味著称，是长寿饮食文化的重要代表。通过标准化管理，有助于提升产品质量，推动地方特色餐饮产业发展，弘扬地域饮食文化。
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