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资源简介
《DB43T 3222.1-2025 湘西民族菜 凤凰苦荞宴 第1部分：苦荞米豆腐》是湖南省地方标准，旨在规范和推广湘西地区特色美食——凤凰苦荞宴中的核心菜品“苦荞米豆腐”。该标准详细规定了苦荞米豆腐的原料选择、制作工艺、感官要求及质量指标，体现了湘西民族饮食文化的独特性与传统技艺。通过标准化管理，有助于提升产品质量，推动地方特色食品产业的发展，同时传承和弘扬湘西民族饮食文化。
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