DB3212T 1188—2025 刀鱼馄饨制作技艺

《DB3212T 1188—2025 刀鱼馄饨制作技艺》是江苏省泰州市制定的地方标准，旨在规范和传承刀鱼馄饨的传统制作工艺。该标准详细规定了刀鱼馄饨的原料选择、加工方法、包制技巧及烹饪要求，体现了地方特色与传统美食文化的结合。通过标准化流程，确保产品质量与风味一致性，推动地方特色食品的保护与发展。此标准不仅有助于提升刀鱼馄饨的知名度，也为相关产业提供了技术依据，促进地方饮食文化的传承与创新。