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资源简介
《DB11T 2441-2025 学校食堂清洁和消毒规范》是北京市地方标准，旨在规范学校食堂的清洁与消毒工作，保障师生饮食安全。该标准对食堂环境、设备设施、餐具用具及食品加工过程的清洁消毒提出了具体要求，明确了操作流程、频次及检测方法。通过实施本规范，可有效预防食源性疾病的发生，提升学校食堂卫生管理水平，为学生提供安全、卫生的就餐环境。
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