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资源简介
《DB11T 2393-2025 餐饮行业食品减损技术指南》是北京市地方标准，旨在指导餐饮企业有效减少食品浪费。该指南结合实际情况，提出科学管理方法和技术措施，涵盖食材采购、储存、加工、服务等环节。通过规范操作流程，提升资源利用效率，促进绿色可持续发展。标准适用于各类餐饮经营单位，为行业提供可操作的减损实施方案，助力实现节能减排目标。
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