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资源简介
《DB11T 2392-2025 畜禽屠宰企业消毒技术规范》是北京市地方标准，旨在规范畜禽屠宰企业的消毒操作，保障肉类食品安全。该标准对消毒剂的选择、使用方法、操作流程及人员培训等方面作出明确规定，提高了屠宰环节的卫生管理水平。同时，强调了不同区域和设备的消毒要求，确保有效控制病原微生物传播风险。该规范适用于北京市行政区域内各类畜禽屠宰企业，为行业提供了科学、统一的技术依据。
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