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资源简介
《酶解前后鹿筋体外抗炎活性与其氨基酸组成的相关性》研究了鹿筋在不同酶解条件下抗炎活性的变化，并分析了其与氨基酸组成的关系。通过体外实验，评估了酶解对鹿筋提取物抗炎效果的影响，发现酶解过程显著提高了其抗炎活性。同时，研究还探讨了不同氨基酸种类和含量与抗炎活性之间的相关性，为鹿筋的深度开发和功能食品的研制提供了科学依据。
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