冷冻干燥技术及设备赵鹤皋

《冷冻干燥技术及设备赵鹤皋(共320页)》是一本系统介绍冷冻干燥技术及其相关设备的专业书籍。本书由著名专家赵鹤皋编写，内容涵盖了冷冻干燥的基本原理、工艺流程、设备结构以及实际应用等多个方面，是从事食品、医药、生物制品等领域研究和生产的技术人员的重要参考书。

全书共分为多个章节，首先介绍了冷冻干燥的基本概念和理论基础，包括水的相变过程、冷冻干燥的物理化学原理等。随后详细讲解了冷冻干燥的各个工艺步骤，如预冻、升华干燥和解析干燥等，并对每个步骤中的关键参数进行了深入分析。此外，书中还对冷冻干燥设备的类型、结构特点及选型方法进行了全面阐述，帮助读者更好地理解设备的工作原理和使用方法。

在实际应用部分，本书结合大量实例，展示了冷冻干燥技术在不同行业中的具体应用，如药品的冻干、食品的保鲜、生物组织的保存等。通过对这些案例的分析，读者可以更加直观地了解冷冻干燥技术的优势和适用范围。

本书不仅适合高等院校相关专业的师生作为教材或参考书使用，也适用于从事冷冻干燥技术研发和生产的工程技术人员。通过阅读本书，读者可以掌握冷冻干燥的核心技术，提升自身的专业素养和实践能力。同时，本书也为相关领域的科研工作者提供了宝贵的参考资料，有助于推动冷冻干燥技术的发展和创新。