现行 QB/T 4258-2011
酿酒大曲术语 酿酒大曲术语 Terminology of Daqu
发布日期：2011-12-20
实施日期：2012-07-01
分类信息
发布单位或类别： 中国 行业标准-轻工
CCS分类： X61食品 - 食品发酵、酿造 - 蒸馏酒
ICS分类： 65.060.60农业机械、工具和设备 - 葡萄栽培和酿酒设备
研制信息

归口单位： 全国食品发酵标准化中心

起草单位： 中国食品发酵工业研究院、 中国酿酒工业协会

起草人： 熊正河、 赵建华

标准简介

本标准规定了酿制白酒用大曲的术语和定义。本标准适用于酿制白酒用大曲的生产、科研、检验和销售

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最后更新时间 2025-09-01