归口单位： 中华人民共和国商务部
起草单位： 广东真美食品集团有限公司、 温州市老李食品有限公司、 广州皇上皇集团有限公司、 河南尚正食品有限公司、 山东德州扒鸡股份有限公司、 中国商业联合会商业标准中心、 南京雨润食品有限公司、 中国肉类协会
起草人： 庄沛锐、 陈楚锐、 马显秋、 焦文丽、 袁玉超、 张庆永、 刘振宇、 田英刚
本标准规定了真空软包装卤肉制品术语和定义、原料、辅料和食品添加剂、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、销售和召回的要求。本标准适用于3.1定义产品的生产、检验和销售
最后更新时间 2025-09-02