归口单位： 中华人民共和国商务部
起草单位： 益海嘉里食品营销有限公司、 深圳市福荫食品集团有限公司、 中国食品工业协会豆制品专业委员会、 祖名豆制品股份有限公司、 安徽省成德食品有限公司、 四川徽记食品股份有限公司、 苏州金记食品有限公司、 南京雨润食品有限公司、 宁波豆制品有限公司、 上海汉康豆类食品有限公司、 河北高碑店豆豆食品(集团)有限公司、 重庆奇爽实业(集团)有限公司、 北京市豆制品协会、 连云港日丰钙美有限公司、 北京二商希杰食品有限责任公司
起草人： 吴月芳、 王格平、 杨金平、 戚亚江、 王红旗、 吕金刚、 金兴仓、 徐宝才、 董国强、 赵平、 曹福元、 陈耀、 张振山、 邱远东、 王玉民、 董梅
本标准规定了豆制品企业的选址及厂区环境、厂房及设施、机械设备、管理机构及人员、教育培训、卫生管理、生产过程管理、质量管理、记录和文件管理、标识标签、管理制度的建立和考核等方面的良好操作规范。本标准适用于以大豆或其他杂豆为主要原料生产、经营豆制品食品的企业。本标准不适用于大豆蛋白生产企业
最后更新时间 2025-09-02