现行 JB/T 11373-2013
食品杀菌釜 食品杀菌釜 Food sterilization kettle
发布日期：2013-12-31
实施日期：2014-07-01
分类信息
发布单位或类别： 中国 行业标准-机械
CCS分类： X99食品 - 食品加工机械 - 其他食品加工机械
ICS分类： 67.050食品技术 - 食品试验和分析的一般方法
研制信息

归口单位： 机械工业食品机械标准化技术委员会

起草单位： 中国食品和包装机械工业协会肉类加工机械专业委员会、 中国包装和食品机械总公司

起草人： 吴建国、 王国扣

标准简介

本标准规定了食品杀菌釜的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以蒸汽为热源、以蒸汽或热水为工作介质，对水产品、肉、禽、蔬菜、豆制品、蛋白饮料及粮食类等密封包装的食品（各类软包装、金属包装、塑料瓶装、玻璃瓶装食品等）杀菌的食品杀菌釜

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