现行 NY/T 2782-2015
风干肉加工技术规范 风干肉加工技术规范 Technical specification on processing of air-dried meat
发布日期：2015-05-21
实施日期：2015-08-01
分类信息
发布单位或类别： 中国 行业标准-农业
CCS分类： X22食品 - 食品加工与制品 - 肉类加工制品
ICS分类： 67.120.10肉、肉制品和其他动物类食品 - 肉和肉制品
标准简介

本标准规定了风干肉加工的术语和定义、基本要求、加工技术要求、包装与标识要求、储存和运输要求。本标准适用于风干肉加工的质量管理,不适用于干腌火腿、腊肉、腊肠加工的质量管理

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最后更新时间 2025-09-02