归口单位： 农业部农产品加工标准化技术委员会
起草单位： 中国农业科学院农产品加工研究所、 湖南金健米业股份有限公司、 中南林业科技大学
起草人： 周素梅、 佟立涛、 林利忠、 林亲录、 刘也嘉、 钟葵、 刘丽娅、 周闲容
本标准规定了鲜湿发酵米粉的术语和定义、分类、加工厂安全卫生管理要求、原辅料要求、主要工艺加工技术要求及标志、包装、运输、储存。本标准适用于以籼米为主要原料，经发酵、磨浆、熟化等加工过程生产出来的高水分含量米粉产品
最后更新时间 2025-09-02