现行 SB/T 11168-2016
餐饮烹炸操作规范 餐饮烹炸操作规范 Frying practice for catering establishments
发布日期：2016-09-18
实施日期：2017-05-01
分类信息
发布单位或类别： 中国 行业标准-商业
CCS分类： A10综合 - 经济、文化 - 商业、贸易、合同
ICS分类： 03.100.01公司(企业)的组织和管理 - 公司(企业)的组织和管理综合
研制信息

归口单位： 商务部

起草单位： 中国烹饪协会、 中粮食品营销有限公司

起草人： 姜俊贤、 冯恩援、 王昉、 田明福、 佟琳、 吴桐、 张旸

标准简介

本标准适用于各种业态的餐饮服务经营单位

相似标准/计划/法规
操作规范餐饮

最后更新时间 2025-09-02