现行 LS/T 6123-2017
粮油检验 小麦粉饺子皮加工品质评价 粮油检验 小麦粉饺子皮加工品质评价 Inspection of grain and oils—Dumpling dough sheet of wheat flour processing quality evaluation
发布日期：2017-10-27
实施日期：2017-12-20
分类信息
发布单位或类别： 中国 行业标准-粮食
CCS分类： X11食品 - 食品加工与制品 - 粮食加工与制品
ICS分类： 67.060食品技术 - 谷物、豆类及其制品
研制信息

归口单位： 全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC 270）

起草单位： 河南工业大学、 国家粮食局标准质量中心、 陕西省粮油产品质量监督检验所

起草人： 李雪琴、 陈洁、 卞科

标准简介

本标准规定了小麦粉饺子皮加工品质评价的原理、原料、设备与用具、操作步骤、样品编号和感官评价条件、感官评价方法和结果表示。本标准适用于用小麦粉制作的饺子皮蒸煮品质的评价

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最后更新时间 2025-09-02